Biologische voeding is prijzig. Het is niet voor iedereen mogelijk om alles biologisch te kopen of zelf voeding te kweken. Dat betekent dus keuzes maken.
Sommige voedingsmiddelen worden veel bespoten met chemische middelen en andere minder. Welke voeding kun je het beste altijd biologisch kopen? En bij welke voedingsmiddelen maakt dit minder uit?
In dit artikel lees je daar meer over.
Waarom biologisch en onbespoten beter is
Bij de productie van biologische voeding worden geen gifstoffen gebruikt. Vitamines en mineralen worden beter behouden en granen worden niet gemodificeerd.
Biologisch vlees, biologische eieren en vis bevatten bovendien geen kunstmatige hormonen. Kunstmatige hormonen kunnen jouw eigen hormoonsysteem flink ontregelen.
Groente en fruit
Blootstelling aan bestrijdingsmiddelen kan onder andere huidaandoeningen en luchtwegproblemen veroorzaken. Daarnaast verhoogt blootstelling aan deze gifstoffen het risico op kanker, onvruchtbaarheid en schade aan het zenuwstelsel.
Uit recent onderzoek blijkt dat er steeds meer schadelijke bestrijdingsmiddelen te vinden zijn op groente en fruit in Europa. Bovendien is biologische voeding niet alleen beter voor jou, maar ook voor dieren en de natuur.
Het advies is dan ook om zoveel mogelijk onbespoten fruit en groente te eten of biologisch. Biologisch betekent niet dat voeding niet bespoten is. In de biologische landbouw wordt vaak ook gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen. Het verschil is dat biologische boeren natuurlijke middelen gebruiken in plaats van toxische, chemische pesticiden.
Eieren
Kippen hebben ruimte nodig en lopen graag vrij rond. Is deze ruimte er niet? Dan raken ze gestresst en kunnen ze ziek worden. Net als wij. De samenstelling en de kwaliteit van een ei is afhankelijk van de voeding en leefstijl van de kip.
Biologische eieren zijn gezonder en het meest smaakvol. Bovendien weet je op deze manier dat het welzijn van de kip niet over het hoofd wordt gezien.
Vlees
Op het gebied van vlees, ligt het wat complexer. Biologisch vlees in de supermarkt kan alsnog allerlei E-nummers bevatten. Ook kan hier antibiotica in zitten. Daarnaast kunnen we vaak niet achterhalen waar dit vlees vandaan komt.
Het advies: Kies waar mogelijk voor lokaal, natuurlijk- en grasgevoerd vlees zonder toevoegingen. Dit vind je niet in de supermarkt. Waar kun je dan wel terecht? Aanbieders waarbij je informatie kunt vinden over de herkomst van het vlees zijn onder andere Grutto, Vlees van ons en Zorg & Natuur.
Binnenkort verschijnt er een artikel waarin we je meer vertellen over bewust vlees eten, soorten vlees en verkooppunten van gezond vlees.
Groente en fruit wassen
Verwijder je alle pesticiden als je groenten en fruit grondig wast? Dat zou een simpele oplossing zijn. Helaas werk dit niet zo. De meeste bestrijdingsmiddelen zijn niet wateroplosbaar of trekken in de plant.
Door groente en fruit te wassen, verwijder je wel vuil, bacteriën en schimmels. Wil je grondiger te werk gaan en een deel van de bestrijdingsmiddelen proberen te verwijderen? Dit kun je doen met baking soda of groente- en fruitreiniger.
Deze studie heeft aangetoond dat je 60% tot 98% van de bestrijdingsmiddelen kunt verwijderen met baking soda.
Tips voor bewuste en haalbare keuzes
Het is eigenlijk belachelijk dat puur, onbewerkt eten duurder is én moeilijker te verkrijgen dan troep. Dit maakt het voor de meeste mensen lastig om puur en gezond te eten.
Misschien is het voor jou niet te betalen waardoor je concessies moet doen. Of misschien beïnvloedt de behoefte aan gemak of tijdgebrek jouw koopgedrag. Hieronder delen we een aantal tips die bewuste keuzes op het gebied van voeding kunnen vereenvoudigen.
- Check welke voedingsmiddelen het meest en het minst bespoten zijn. Op deze manier kun je zelf de afweging maken welke producten je het beste bio kunt kopen en welke je niet per se biologisch hoeft te kopen.
- Eet seizoensproducten. Dit is vaak goedkoper en gezonder.
Bekijk hier een seizoenskalender. Door een maand te selecteren krijg je een mooi overzicht van seizoensproducten.
- Kies waar mogelijk voor lokaal of in ieder geval dichtbij.
Groente en fruit die van ver moeten komen, worden vaak meer bespoten om transport te overleven. In veel landen gelden ook andere en minder strenge regels wanneer het aankomt op bestrijdingsmiddelen.
Op www.lekkersdichtbij.nl vind je een overzicht van (biologische) boerderijen in Nederland en België. Hier kun je snel vinden waar je in jouw regio terecht kunt.
- Let op aanbiedingen en prijsverschillen.
Kijk goed naar de prijsverschillen tussen supermarkten. Momenteel zijn Dirk en Lidl het goedkoopste op het gebied van biologische voeding.
Supermarkten hebben vaak aanbiedingen waar jij je voordeel mee kunt doen. Diepgevroren (biologische) groenten en fruit zijn ook een goede en betaalbare opties.
- Koop biologische voeding bij de groothandel
Rechtstreek inkopen bij de groothandel is gemiddeld 25% goedkoper. Dit is bedoeld voor grote bestellingen waardoor het niet geschikt is voor een (klein) gezin of alleenstaanden.
Bioclub is een organisatie die samen boodschappen doen bij de groothandel faciliteert. Het concept van Bioclub werkt als volgt: Je bestelt samen met anderen in de buurt biologische boodschappen. De bestelling wordt als één bestelling gezien en vervolgens op een centraal punt bezorgd. De boodschappen worden onderling verdeeld. Ieder lid krijgt wel zijn of haar eigen factuur.
Je kun zelf een club beginnen of aansluiten bij een bestaande club. Kijk op Bioclub voor meer informatie.
- Laat jouw biologische voeding en maaltijden thuis bezorgen.
Op je gemakje boodschappen of maaltijden bestellen kan fijn zijn. Het laten bezorgen van boodschappen of maaltijden kan tijd en stress schelen. Voor veel mensen is dit een uitkomst.
Momenteel zijn er veel aanbieders, maar die zijn grotendeels (nog) niet 100% biologisch.
Benieuwd naar biologisch aanbod en producten van regeneratieve landbouw? Bekijk dan Bio aan huis, Hofweb, Bio winkel 4 you, Boerschappen en Ekomenu.